Lasaña Keto

Una de las comidas cetogénicas que no puede faltar en tu menú es la lasaña Keto. Debido a que la pasta puede contener una gran cantidad de carbohidratos te enseñaremos como hacer tus propias laminas de pasta keto para esta lasaña.

lasaña keto

Receta de Lasaña Keto

Ingredientes para las laminas de pasta

  • 4 huevos
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 8 onzas de queso crema
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2½ tazas de queso mozzarella rallado
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sazonador italiano
  • ½ cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno de la lasaña keto

  • 1 libra de pechuga de pavo molida
  • 2 salchichas de pavo
  • ¼ de taza de perejil
  • ¾ de taza de albahaca fresca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla picada
  • 1 huevo
  • 1½ de tomates en puré
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 onzas de queso de cabra desmoronado
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 15 onzas de queso ricota
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Tiempo de Preparación: 15 minutos
  • Tiempo de Cocción: 60 minutos
  • Cantidad de Porciones: 12
Macros por Porción
Calorías: 468.3
Carbohidratos Totales: 8.8g
Carbohidratos Netos: 7.7g
Fibra: 1.1g
Proteína: 38.1g
Grasa: 31.4g

Como hacer Lasaña Keto

Preparación de las laminas de pasta

Mezcla de huevo y queso

En un recipiente o bowl, ponemos los huevos junto con el queso crema y los batimos hasta lograr una mezcla homogénea.

Luego agregamos el queso parmesano, mozzarella y las especias para continuar batiendo.


pasta para lasana

Luego, pondremos papel mantequilla en un molde para vaciar la mitad de la mezcla y el resto lo vaciamos en otro molde siguiendo el mismo procedimiento. También podemos usar papel aluminio bien engrasado.

Lo horneamos por unos 23-24 minutos a 350° F. Debemos asegurarnos que la lamina de la mezcla no sea muy gruesa.


Preparación del Relleno

Carne para lasana keto

Primero ponemos a calentar el aceite de oliva en una sarten donde sofreiremos la cebolla con el ajo por unos 2 minutos.

Luego agregamos la carne molida y la salchicha (sin la cobertura) y mezclamos hasta que la carne haya sellado (se vuelve color café).


Preparacion de la carne para lasana keto

A continuación adicionamos los tomates triturados y la pasta de tomate, también añadimos la mitad del perejil picado, la albahaca, sal y pimienta.

Mezclamos muy bien y cocinamos a fuego lento por 20-25 minutos, mezclando ocasionalmente hasta que la salsa espese.


Relleno de queso para lasana keto

Ahora prepararemos el relleno de queso; en un bowl pondremos el queso ricota, el queso de cabra, el parmesano, el resto del perejil y un huevo.

Movemos los ingredientes con una espátula de manera que la mezcla quede homogénea.


Preparación Final de la Lasaña Keto

Preparacion Final de Lasana Keto

Rociaremos el molde para hornear con aceite de aguacate, empezaremos a poner los ingredientes en capas. Primero una capa muy delgada de salsa de carne, luego la lamina de pasta que hicimos y después la mitad del relleno de queso.

A continuación ponemos una taza de queso mozzarella, luego la mitad restante de la salsa de carne y luego repetimos el proceso. Pondremos el molde con los ingredientes al horno alrededor de 25-30 minutos a 400°F.


Finalmente, nuestra receta de lasaña keto esta lista para servirse y la puedes disfrutar con toda tu familia ya que su sabor es extraordinario.

Si deseas ver las instrucciones paso a paso para preparar lasaña keto, te invito a ver el siguiente video.

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