Dieta Keto

Es imposible negar que la Dieta Keto todavía esta entre las más populares e investigadas de la actualidad. En verdad, la dieta keto o cetogénica estuvo entre las 10 dietas más populares listadas en el reporte de Google del año 2019. Además según el reporte de Reddit del año 2019, Keto fue la tendencia dietética más discutida del año pasado. También la sub-Redit r/keto fue la número dos de la red social de bienestar y fitness en 2019 y vio un incremento del 65 por ciento de suscriptores desde el año pasado.

Sin embargo, existen dos lados opuestos en cuanto a la dieta cetogénica: Hay personas que están completamente de acuerdo al estilo de vida de contenido elevado en grasas y esos que, bueno, no lo están en lo más mínimo.

Halle Berry haciendo la dieta keto
Halle Berry en la foto de su cumpleaños 54

Por ejemplo, Halle Berry de 54 años asegura que la dieta cetogenica contribuye a mantener su salud (tiene diabetes tipo 2) y la hace lucir 20 años mas joven. Mientras que Tamra Judge, que estuvo en la dieta keto en el transcurso de un mes, decidió dejarla, diciendo que “no hace nada” y señalando que la hacía sentir enferma.

Así que entre las críticas positivas y negativas, todavía puede ser un tanto confuso diferenciar los datos de la dieta Keto, como lo que es, cómo trabaja, y como podría reaccionar tu cuerpo. No te preocupes en KetoPower ¡te lo contamos todo!.

¿Qué es la dieta Keto?

dieta keto

La dieta Keto es muy conocida por ser una dieta baja en carbohidratos, donde el cuerpo genera cetonas en el hígado para ser utilizadas como energía. También se le conoce con distintos nombres como: dieta cetogénica, dieta baja en carbohidratos, dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF), etc.

En el momento en que comes algo con contenido elevado de carbohidratos, tu cuerpo generará glucosa y también insulina. Debido a que la glucosa es la molécula más fácil de transformar y utilizar como energía tu cuerpo la elegirá sobre algún otra fuente de energía. Mientras que la insulina se genera para procesar la glucosa en el torrente sanguíneo al llevarla por todo el cuerpo.

Ya que la glucosa se usa como energía principal, las grasas no son primordiales y entonces se guardan. En la mayoría de los casos, en una dieta habitual con más carbohidratos, el cuerpo empleará la glucosa como la primordial forma de energía. Al disminuir el consumo de carbohidratos, el cuerpo es inducido a un estado conocido como cetosis.

¿Qué comer en una dieta Keto?

que comer en la dieta Cetogenica

Es muy importante buscar una dieta keto para principiantes, ya que al comenzarla es cuando tu cuerpo debe asimilar el cambio a la nueva fuente de energía: las cetonas. Para iniciar una plan de la dieta cetogénica esta debe ser alcanzable y que tome en cuenta tu metabolismo.

Lo que comas dependerá de lo rápido que desees ingresar en un estado cetogénico(cetosis). Cuanto más restrictivo sea tu consumo de carbohidratos (menos de 25g netos de hidratos de carbono al día), podrás entrar rápido en cetocis e iniciar tu nuevo estilo de vida.

No consumas ningún carbohidrato refinado como el trigo (pan, pasta, cereales), almidón (patatas, judías, legumbres) o bien fruta. Las pequeñas salvedades son el aguacate, la fruta estrella (carambola) y las bayas, que se pueden consumir con moderación.

Alimentos que NO deberías comer

que alimentos no comer en la dieta keto

Granos: trigo, maíz, arroz, cereales, etc.

Azúcar: miel, agave (maguey), jarabe de maple (arce), etc.

Frutas: manzanas, bananos, naranjas, etc.

Tubérculos: papa (patata), ñame, etc.


Alimentos que deberías comer

  • Carnes: pescado, carne de vacuno, cordero, aves, huevos, etc.
  • Hojas Verdes: espinacas, col rizada, etc.
  • Verduras: brócoli, coliflor, etc.
  • Lácteos con contenido elevado de grasa: quesos duros, crema con contenido elevado de grasa, mantequilla, etc.
  • Nueces y semillas: macadamias, nueces, semillas de girasol, etc.
  • Aguacate y bayas: frambuesas, moras y otras bayas de bajo impacto glucémico
  • Edulcorantes: Stevia, eritritol, fruta de monje y otros edulcorantes bajos en hidratos de carbono
  • Otras grasas: aceite de coco, aderezo para ensaladas con contenido elevado de grasa, grasas sobresaturadas, etc.
alimentos que si debes comer en la dieta keto

Trata de recordar que la dieta keto es alta en grasas, moderada en proteínas y muy baja en carbohidratos. Tu consumo de nutrientes ha de ser algo cerca del 70% de grasas, 25% de proteínas, y 5% de carbohidratos.

Comúnmente, se aconseja una dieta día tras día de entre 20 y 30 gramos de carbohidratos netos, entre más bajo sea el consumo de hidratos de carbono y los niveles de glucosa, los resultados serán superiores. Si haces la dieta keto para adelgazar, es una gran idea llevar a cabo un seguimiento tanto de tus carbohidratos totales como de los netos.

Porcentage de nutrientes en la dieta keto

Las proteínas siempre tienen que consumirse según sea primordial, con el relleno de grasa en el resto de las calorías de su día. Podrías preguntarte: “¿Qué es un carbohidrato neto?” ¡Es sencillísimo! Los carbohidratos netos son el total de los carbohidratos de la dieta, menos el total de la fibra. Sugiero mantener el total de carbohidratos de carbono bajo 35 gramos y los carbohidratos netos bajo 25g (idealmente, bajo 20g).

Cuanto tiempo se puede hacer la dieta Keto

Debido a que la dieta cetogénica es una herramienta terapéutica, es decir un tratamiento médico, es recomendable que sea controlada y por un tiempo definido. Es necesario ver como reacciona nuestro cuerpo para determinar la cantidad de tiempo que la seguiremos, sin embargo estos son algunos consejos que podemos brindarte.

Cuanto tiempo se puede hacer la dieta Keto

Si eres principiante, tu cuerpo primero debe adaptarse a consumir grandes cantidades de grasa y una cantidad muy pequeña de carbohidratos. Con esto dejaras la dependencia de la glucosa como fuente de energía y generalmente toma entre 2 a 6 semana. En este tiempo es necesario seguir estrictamente las pautas de la dieta keto para que empieces a ver los resultados. Aquí puedes ver las señales para saber si estas en cetosis.

Una vez en cetosis es recomendable tener ventanas de cuatro a seis semanas con la dieta para ver los resultados de la dieta para después tener una semana de descanso. En esta semana salimos de la cetosis y comenzamos a consumir carbohidratos saludables para lograr una flexibilidad metabólica que es más saludable a largo plazo.

¿Qué pasa si dejo la dieta keto?

Si ya has logrado tu objetivo y si no deseas continuar con la dieta cetogénica, puedes dejarla siempre y cuando tu alimentación sea saludable para evitar ciertos efectos adversos como lo siguientes:

  • Aumento de Peso
  • Picos altos de glucosa que pueden causar fatiga e irritabilidad
  • Hinchazón y otro problemas
  • Aumento del hambre y adicción a la azúcar

Recomendaciones para salir de la dieta keto sin inconvenientes

Al igual que cuando comenzamos la dieta cetogénica nuestro cuerpo necesita adaptarse a la nueva fuente de energía, de la misma manera también requerirá un tiempo para adaptarse al salir ella. Por ello queremos brindarte 3 consejos que puedes seguir para salir de la dieta keto de forma efectiva.

Elige carbohidratos difíciles de digerir

Cuando buscas salir de la dieta cetogénica es necesario reincorporar carbohidratos a tu alimentación, por lo tanto debes enfocarte en carbohidratos difíciles de digerir. Las galletas saladas con semillas, la pasta a base de frijoles o los panes germinados son excelentes opciones que podemos incorporar.

Naturalmente podrás aumentar algunas libras con el cambio, pero la clave es elegir carbohidratos saludables y saludables que no provoquen picos inmensos de glucosa en la sangre. Este cambio podría llevarte unas dos semanas, y la transición será menos traumática que empezar a comer donas y galletas.

Ten en cuenta la trampa del azúcar

No cambias la ingesta de grandes cantidades de grasa por grandes cantidades de azúcar. Si seguiste la dieta cetogénica por algunos menos, probablemente notaste la disminución de los antojos de azúcar. Existen investigaciones que demuestra que el consumo de azúcar es adictivo, así que, ¿por qué volver a eso?

Los buenos hábitos ayudan

Probablemente antes de comenzar la dieta cetogénica dedicaste algún tiempo a investigar para aprender sobre ella. De la misma manera debe ser con la transición para salir de ella. La perdida de peso no solo se trata de la comida, sino que tu estilo de vida y entorno juegan un papel fundamental para llevar una vida saludable.

Al decidir salir de la dieta cetogénica todos estos aspectos deben estar alineados para evitar caer en viejos hábitos y volver a ganar peso.